tanja, Author at Mausta | Sivu 2 2:stä

Valkosipuli-kermaperunat

Valkosipuli-kermaperunat ovat mainio lisuke erityisesti liharuuille.Toimii hyvin vaikkapa oluessa marinoidun possunniskan tai muiden hitaasti haudutettavien lihapatojen kanssa. Mikään ei myöskään estä syömästä valkosipuli-kermaperunoita sellaisenaan. Tai heitä sekaan pekonisiivuja ja muovaa tästä helppo kinkku-perunapata. Me syömme valkosipuli-kermaperunoita usein juhlapyhinä, jolloin pääruokaakin kypsytetään pidempään kuin arki-iltoina. Suomessa valkosipuliperunoita saa pakasteenakin, jos haluat tehdä tätä lajia arjen pikaruokana. […]

Valkosipuli-kermaperunat Read More »

Paistettua kananrintaa valkoviinissä

Voissa paistettua kananrintaa valkoviinissä voi valmistaa nopeasti tai hitaasti. Nopeimmillaan ruoka valmistuu lähes vartissa, mutta valkoviinissä hitaasti hauduttamalla liha murenee vaikka lusikalla syötäväksi. Runsas voin käyttäminen pyöristää makuja. Kananrintaa valkoviinissä – Belgradin viimeinen pitkäperjantain ehtoollinen Olemme jo palaamassa Suomeen monen maailmalla vietetyn vuoden jälkeen, mutta muuttoa tehdessämme ja karvalapsemme EU-passia odotellessamme kuljemme vielä kevään ja

Paistettua kananrintaa valkoviinissä Read More »

Uunipaahtikset tonnikalalla

Uunipaahtikset, tuo unohdettu herkku! Joskus 80-90 -luvuilla, jolloin ei valmiita snacksejä juurikaan tunnettu, uunipaahtoleipiä tehtiin joka kodissa. Sittemmin nekin menivät uuniperunoiden tapaan muodista. Huomaan innostuneeni jostakin syystä jälleen monista menneiden vuosikymmenien suosikeista. Niinpä näitä pukkaakin nyt myös tänne blogin puolelle. Meillä uunipaahtiksia on tosin syöty aina ja teemme näitä illalliseksi silloin kun ei ole isompi

Uunipaahtikset tonnikalalla Read More »

Mustapippurikastike & possupihvit

Pippuripihvi oli ehkä hienointa mitä ravintolasta saattoi tilata. Elettiin 1980-lukua ja olin noin kymmenkesäinen. Kävimme perheeni kanssa toisinaan sunnuntaisyömingeillä Tampereen ravintoloissa. Yksi sen ajan suosikkipaikoista oli Manhattan Steakhouse upouudessa Koskikeskuksessa. Silloin – ja valitettavasti edelleen – Suomessa lapsille opetettiin ravintolakulttuuria erillisen lasten listan avulla, mutta fiksut vanhempani eivät pakottaneet minua valitsemaan nauravia nakkeja, vaan sain

Mustapippurikastike & possupihvit Read More »

Viinin valinta veikeästi

En voi tilata punaviiniä! ystäväni parahtaa. Istumme vähän fiinimmässä kalaravintolassa Rooman rannikolla ja olen ilmaissut tahtoni juoda punaviiniä. Roomatar on kauhuissaan, eihän kalan kanssa sovi juoda punaviiniä, eikä hän kehtaa sellaista tilata. Lupaan hoitaa tilauksen, eikä tarjoilija kohota yhtään kulmiaan Pinot Noir -pyynnölleni. Ystäväni kohottaa, hän on hämmästynyt ja hämmentynyt. Aikaa tapahtumasta on toistakymmentä vuotta

Viinin valinta veikeästi Read More »

Kanaa sinappi-jugurttikastikkeella

Sinappi-jugurttikastike syntyi hyvin tyypillisellä tavalla: Pähkäilimme jälleen kerran mitä me tänään syötäisiin. Kyselin puolisoltani mitä me noin niin kuin yleensä syödään, mistä me edes tykätään? Vaikka kokkaamme joka ikinen päivä – kukapa ei – silti usein tuntuu vaikealta keksiä mitään syötävää ja vain ne muutamat samat ruuat tulevat mieleen. Puolisoni ehdotti “jotakin kanaa” ja kanaa

Kanaa sinappi-jugurttikastikkeella Read More »

Aniksen tuoksuiset uuniperunat

Aniksen tuoksuiset uuniperunat saivat ideansa herkulliselta makumatkaltamme Maltalle. Aniksensiemenet olivat yllätyslahja paikalliselta, joka sääli maustepulasta kärsiviä kotikokkeja. Uuniperunat olivat suosittuja 80-luvulla ja sittemmin ne menivät muodista ja unohtuivat lähes kokonaan. Ravintolat eivät kehdanneet pitää niitä enää listoillaan muka vanhanaikaisina. Muistanet kuinka pääministeri Vanhaselle naureskeltiin, kun hänen lempiruuakseen paljastui uuniperunat? Aivan suotta; uuniperunat ovat edullisia, helppoja

Aniksen tuoksuiset uuniperunat Read More »

Salviasipsit

*Sisältää KitchenOnen affiliatelinkkejä Salviasipsit saivat inspiraationsa balkanilaisista villiyrteistä. Belgradissa asuessamme kävimme patikoimassa Serbiassa, Montenegrossa ja Pohjois-Makedoniassa. Vuoristoalueilla vaeltaessamme nuuskuttelen aina huumaavaa yrttien tuoksua. Kerran Itäserbialaisesta metsästä palatessamme huokailin sommelier-ystävällemme kuinka mahtavaa olisi oppia tuntemaan kaikki alueen villiyrtit. Onneksi osa yrteistä kasvaa Suomessakin, jos ei muualla niin kauppapuutarhoissa. Salvia on yksi niistä. Jonkin aikaa yhteisen patikointimme

Salviasipsit Read More »

Supersimppeli sitruunapasta

Supersimppeli sitruunapasta on kavereidenikin usein kyselemä resepti. Mikä on muuten aika kova juttu, koska oon just se ärsyttävä tyyppi, joka jakaa jatkuvalla syötöllä ruokakuviaan Facebookiin ja saa kaverit ennemminkin blokkaamaan minut, kuin kyselemään ohjeita. Kaverini alkoivat piruilla ”Taasko te syötte?” – Jep, joka päivä.Lopetin heidän kiusaamisensa ja perustin viisi vuotta sitten Maustan Instagram-tilin niitä varten,

Supersimppeli sitruunapasta Read More »

MAUSTA

Author name: tanja