Kasvis

Värikäs herkkusienimunakas

Ruokaisa herkkusienimunakas, kuten muutkin munakkaat, toimii hyvin illallisenakin. Me itse asiassa syömme munakkaita huomattavasti useammin illalliseksi kuin aamiaiseksi. Herkkusienimunakkaamme saa väriä tomaatista ja kevätsipulin varsista. Ainakin silloin kun niitä on saatavilla.Tämän munakkaan voi tehdä kasvisruokana tai lisätä joukkoon pekonia. Ripaus ruoan filosofiaa Oma ruokafilosofiani on varsin rentoa. En mittaile, vaa’alla tai lusikalla, vaikka pyrinkin antamaan […]

Värikäs herkkusienimunakas Read More »

valkosipuli-yrttimarinoidut herkkusienet

Yrttimarinoidut herkkusienet pannulla

*Sisältää KitchenOnen affiliatelinkin Yrttimarinoidut herkkusienet toimivat parhaiten muiden ruokien lisukkeena. Herkullisiin herkkusieniin tarvitset vain muutaman ainesosan ja kunnon paistinpannun. Tykkään järjettömästi metsäsienistä, suppilovahveroista tehdyistä risotoista ja sen sellaisista. Aina niitä ei vain ole saatavilla ja on tyytyminen marketista poimittuihin herkkusieniin. Herkkusienet ovat itsessään aika vaisun makuisia, mutta toimivat monien ruokien osana tai lisukkeina. Miksei myös

Yrttimarinoidut herkkusienet pannulla Read More »

Kirkas perunasalaatti

Perunasalaatti kuuluu vappuun kuin nenä päähän. Viime vappuna mietiskelimme, että olisi mukava tehdä perinteinen nakkeja & perunasalaattia -menu, mutta millä korvata puuttuva kermaviili? Kirkas perunasalaatti -resepti pelasti vappubrunssimme. Makuja maailmalla, muttei juuri sitä oikeaa Serbiassa asuessamme maitotuotteista ei ole totisesti ollut pulaa, tarjolla on monenmoista tuorejuustoa, kajmakia, hapatettuja maitovalmisteita, kevyttä ja rasvaista. Yleensä jälkimmäistä. Täkäläisessä

Kirkas perunasalaatti Read More »

Valkosipuli-kermaperunat

Valkosipuli-kermaperunat ovat mainio lisuke erityisesti liharuuille.Toimii hyvin vaikkapa oluessa marinoidun possunniskan tai muiden hitaasti haudutettavien lihapatojen kanssa. Mikään ei myöskään estä syömästä valkosipuli-kermaperunoita sellaisenaan. Tai heitä sekaan pekonisiivuja ja muovaa tästä helppo kinkku-perunapata. Me syömme valkosipuli-kermaperunoita usein juhlapyhinä, jolloin pääruokaakin kypsytetään pidempään kuin arki-iltoina. Suomessa valkosipuliperunoita saa pakasteenakin, jos haluat tehdä tätä lajia arjen pikaruokana.

Valkosipuli-kermaperunat Read More »

Aniksen tuoksuiset uuniperunat

Aniksen tuoksuiset uuniperunat saivat ideansa herkulliselta makumatkaltamme Maltalle. Aniksensiemenet olivat yllätyslahja paikalliselta, joka sääli maustepulasta kärsiviä kotikokkeja. Uuniperunat olivat suosittuja 80-luvulla ja sittemmin ne menivät muodista ja unohtuivat lähes kokonaan. Ravintolat eivät kehdanneet pitää niitä enää listoillaan muka vanhanaikaisina. Muistanet kuinka pääministeri Vanhaselle naureskeltiin, kun hänen lempiruuakseen paljastui uuniperunat? Aivan suotta; uuniperunat ovat edullisia, helppoja

Aniksen tuoksuiset uuniperunat Read More »

Salviasipsit

*Sisältää KitchenOnen affiliatelinkkejä Salviasipsit saivat inspiraationsa balkanilaisista villiyrteistä. Belgradissa asuessamme kävimme patikoimassa Serbiassa, Montenegrossa ja Pohjois-Makedoniassa. Vuoristoalueilla vaeltaessamme nuuskuttelen aina huumaavaa yrttien tuoksua. Kerran Itäserbialaisesta metsästä palatessamme huokailin sommelier-ystävällemme kuinka mahtavaa olisi oppia tuntemaan kaikki alueen villiyrtit. Onneksi osa yrteistä kasvaa Suomessakin, jos ei muualla niin kauppapuutarhoissa. Salvia on yksi niistä. Jonkin aikaa yhteisen patikointimme

Salviasipsit Read More »