Blogi | Mausta

Chimichurri – raaka grillikastike Argentiinasta

Chimichurri on raaka kastike, jota käytetään yleensä grillatun lihan tai kasvisten kanssa, mutta sopii se moneen muuhunkin ruokaan. Raakuus ei tarkoita tässä tulisuutta vaan kypsentämättömyyttä – maku on varsin pehmeän yrttinen, jopa pestomainen. Kyselin juuri Instagramissa ja uutiskirjeessä toivoisitteko enemmän eksotiikkaa ja reissureseptejä vai vinkkejä vartissa valmiisiin arkiruokiin. Kumpiakin toivoitte ja yksi kommentoi kaipaavansa sekä […]

Chimichurri – raaka grillikastike Argentiinasta Read More »

Yhden padan pinaattikanapasta

Aiemmasta pinaattikanastamme tuli suoranainen hitti, joten varioimme siitä uuden version: Yhden padan pinaattikanapastan. Tämä on yhtä helppo kuin muutkin reseptimme. Kokeile, ja takuulla yllätyt. Siis positiivisesti. Tunnustan, ettemme tehneet tätä ihan vain teitä lukijoita varten, vaan siksi, että piti keksiä jotakin uutta. – Mitä me tänään syötäisiin, ei kai taas sitä..? tiedäthän… Pinaattikanan uusi versio

Yhden padan pinaattikanapasta Read More »

Aurinkolohi

Aurinkolohi sopisi nyt täydellisesti Tampereen aurinkoisiin, jopa helteisiin päiviin. Olen onnekkaasti synnyinkaupungissani alkukesän näyttäessä parastaan. Tässä muuttoa tehdessämme viime päivien ruokavalio on kuitenkin koostunut lähinnä pahoista ja sitäkin karmeammista einessapuskoista.Paistinpannumme on Belgradissa ja kahvipannukin hukassa, eikä tavaravuorten keskellä kivutessa ehdi miettiä mitä suuhunsa laittaa, kunhan jollakin täyttää energiavajeensa. Meillä on silti jo hyvinkin tarkasti mielessä

Aurinkolohi Read More »

Kermainen sitruunapasta

Sitruunaa, pastaa, kanaa, valkosipulia… jos ruoka sisältää nämä lempiraaka-aineemme, se ei voi olla pahaa. Eikä totisesti ollutkaan! Tulin taas kehitelleeksi uuden lempireseptin: tässä tulee kermainen sitruunapasta, olkaa hyvä! Supersimppeli sitruunapastamme on monien ystäviemmekin suosikki, mutta nyt keitellään kermaisempi versio ja jätetään kevyempi sitruunapasta odottamaan kesähelteitä. Mitä me tänään syödään? Se jokapäiväinen kysymyksemme, mitä me tänään

Kermainen sitruunapasta Read More »

Värikäs herkkusienimunakas

Ruokaisa herkkusienimunakas, kuten muutkin munakkaat, toimii hyvin illallisenakin. Me itse asiassa syömme munakkaita huomattavasti useammin illalliseksi kuin aamiaiseksi. Herkkusienimunakkaamme saa väriä tomaatista ja kevätsipulin varsista. Ainakin silloin kun niitä on saatavilla.Tämän munakkaan voi tehdä kasvisruokana tai lisätä joukkoon pekonia. Ripaus ruoan filosofiaa Oma ruokafilosofiani on varsin rentoa. En mittaile, vaa’alla tai lusikalla, vaikka pyrinkin antamaan

Värikäs herkkusienimunakas Read More »

Valkosipulinen voikana

Syökää kanaa! Ainakin me syömme, kuten kenties olette jo havainneet. Koska joka päivä ei viitsi samaa ruokaa syödä – vaikka kana pääraaka-aineena olisikin – piti jälleen keksiä uusi resepti. Tänään tarjolla on valkosipulinen voikana. Tällä kerralla pääsin helpolla, koska lainasin ohjeen brittiläiseltä ruokabloggaajakollegaltani.Törmäsin Pinterestissä Don’t go bacon my heart -blogin Garlic Butter Chicken -reseptiin. Helppo

Valkosipulinen voikana Read More »

valkosipuli-yrttimarinoidut herkkusienet

Yrttimarinoidut herkkusienet pannulla

*Sisältää KitchenOnen affiliatelinkin Yrttimarinoidut herkkusienet toimivat parhaiten muiden ruokien lisukkeena. Herkullisiin herkkusieniin tarvitset vain muutaman ainesosan ja kunnon paistinpannun. Tykkään järjettömästi metsäsienistä, suppilovahveroista tehdyistä risotoista ja sen sellaisista. Aina niitä ei vain ole saatavilla ja on tyytyminen marketista poimittuihin herkkusieniin. Herkkusienet ovat itsessään aika vaisun makuisia, mutta toimivat monien ruokien osana tai lisukkeina. Miksei myös

Yrttimarinoidut herkkusienet pannulla Read More »

Kirkas perunasalaatti

Perunasalaatti kuuluu vappuun kuin nenä päähän. Viime vappuna mietiskelimme, että olisi mukava tehdä perinteinen nakkeja & perunasalaattia -menu, mutta millä korvata puuttuva kermaviili? Kirkas perunasalaatti -resepti pelasti vappubrunssimme. Makuja maailmalla, muttei juuri sitä oikeaa Serbiassa asuessamme maitotuotteista ei ole totisesti ollut pulaa, tarjolla on monenmoista tuorejuustoa, kajmakia, hapatettuja maitovalmisteita, kevyttä ja rasvaista. Yleensä jälkimmäistä. Täkäläisessä

Kirkas perunasalaatti Read More »

Pinaattikana valkoviini-kermakastikkeella

Pinaattikana valkoviini-kermakastikkeella on tämän hetken supersuosikkimme. Se on mutkaton yhden padan ruoka, jonka valmistuksessa työläintä on ainesosien pilkkominen. Valmistukseen menee kuitenkin puolisentoista tuntia, joten pinaattikana toimii parhaiten viikonloppuruokana. Samalla voit myös nautiskella valmistuksesta yli jääneen viinin. Jos etsit nopeammin kokattavaa, mutta herkullista kanaruokaa, kokeile vartissa valmista kananrintaa valkoviinissä. Syömme paljon kanaruokia, mutta samojakaan raaka-aineita käyttämällä

Pinaattikana valkoviini-kermakastikkeella Read More »

Oluessa marinoitua possunniskaa

Oluessa marinoitu possunniska toimittaa tänä vuonna pääsiäislampaamme virkaa. Maukkaan valkosipulinen liha päätyy pöytäämme paikallisista syistä. Paitsi tänä pääsiäisenä, emme ole syöneet lammasta muinakaan Serbian pääsiäisinämme. Lammas on kuulunut aina pääsiäispöytäämme ja Serbiasta saa herkullisia lammasaterioita, ne ovat vieläpä lähituotantoa. Jostakin kumman syystä serbialaiset lampaat päätyvät lähinnä ravintoloihin, lihakaupoista niitä on lähes mahdoton saada. Lihakauppiaamme kyllä

Oluessa marinoitua possunniskaa Read More »