Kermainen sitruunapasta

Sitruunaa, pastaa, kanaa, valkosipulia… jos ruoka sisältää nämä lempiraaka-aineemme, se ei voi olla pahaa. Eikä totisesti ollutkaan!
Tulin taas kehitelleeksi uuden lempireseptin: tässä tulee kermainen sitruunapasta, olkaa hyvä!

Supersimppeli sitruunapastamme on monien ystäviemmekin suosikki, mutta nyt keitellään kermaisempi versio ja jätetään kevyempi sitruunapasta odottamaan kesähelteitä.

Mitä me tänään syödään?

Se jokapäiväinen kysymyksemme, mitä me tänään syötäisiin?
Kuinkahan monia ruokia olemme vuosikymmenten varrella kokanneet ja silti usein tuntuu siltä, ettei keksi mitään uutta syötävää. Eikä muista edes niitä ruokia, joita itse usein kokkaa.
Ihan kiva kun keksisi edes jotain, mitä ei ole syönyt viikon sisään.
Vielä parempi kun keksisi kokonaan uuden reseptin.

Tunnustan olevani tosi laiska lukemaan reseptejä, mutta poimin usein inspiraatiota ruokakuvista. Tallentelen Pinterest-tililleni kuvia, joihin liittyviä reseptejä en koskaan lue. Pelkkä kuva saattaa kuitenkin antaa idean uuteen ruokaan.
Niin syntyi tämäkin resepti.

kermainen sitruunapasta

Kermainen sitruunapasta

Kermainen sitruunapasta uppoaa oikein hyvin ihan sellaisenaankin, mutta me teimme sen ensimmäisellä kerralla kanapastana. Ja näköjään toisellakin.
Siitäkin huolimatta tämä vahvasti sitruunainen pasta toimisi mielestäni vieläkin paremmin katkarapujen kanssa.

Kermainen sitruunapasta kanalla tai katkaravuilla ei ole ihan vartissa valmis, mutta ei siihen paljon kauempaakaan aikaa mene. Lupaan, että selviät valmistuksesta puolessa tunnissa.
Ilman kanaa tai katkiksia se varttikin riittää.

Kehittelin reseptin viime viikolla ja eilen haluttiin jo kokkailla samaa uudelleen.
– Koska oli taas se mitä me tänään syötäisiin -päivä.

Ainekset

  • Pennepastaa
  • (Kanan rintapaloja tai katkarapuja)
  • Kermaa 2 dl
  • Sitruuna 1 kpl
  • Valkosipulia n. 6 kynttä
  • Parmesaania n. 1/2 dl/40 g
  • Voita paistamiseen
  • Kurkumajauhetta 1 tl
  • Mustapippuria
  • Suolaa
  • Lehtipersiljaa tai korianteria koristeluun
kermainen sitruunapasta

Valmistus

Kirjoitin nämä valmistusohjeet kanaversiolle, mutta sovella vapaasti katkiksille tai skippaa kananpaistovaiheet kokonaan, jos teet tämän lihattomana.

Alkuvalmistelut

  • Pilko broileri sopiviksi suupaloiksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla
  • Raasta puolikkaan sitruunan kuori kuppiin
  • Purista sekaan kokonaisen sitruunan mehu
  • Raasta parmesaani
  • Silppua valkosipulin kynnet

Keittäminen

  • Laita pastavesi tulelle
  • Paista broileri pannulla voissa
  • Ota broilerin palat sivuun ja lisää pannulle voita
  • Kuullota valkosipulin kynnet
  • Lisää pannulle sitruunankuoriraaste & sitruunamehu
  • Kaada pannulle kerma & kiehauta
  • Lisää halutessasi ripaus kurkumajauhetta. Tämä ei ole maun kannalta tärkeää, mutta tuo kivasti lisää keltaista väriä kastikkeeseen
  • Heitä sekaan parmesaaniraaste ja sekoittele miedolla lämmöllä kokoon keittäen
  • Valuta pasta, mutta säästä noin kupillinen keitinvettä
  • Lorauta pannulle pastan keitinvettä tarpeen mukaan & sekoita
  • Lisää kananpalat takaisin pannulle & hauduta pari minuuttia
  • Kaada kastikkeen ja kanan joukkoon pasta & sekoita
  • Annostele lautasille ja ripottele päälle parmesaania
  • Koristele tuoreella lehtipersiljalla tai korianterilla
kermainen sitruunapasta

P.s. versioita maustamiseen

Me käytimme ekalla kerralla koristeluun lehtipersiljaa, toisella korianteria, kun sitä hämmästykseksemme Belgradista löytyi.
Jos jompaa kumpaa ei satu kotona valmiiksi olemaan tai kumpiakin on yhtä helposti saatavilla, valitsisin kanan kanssa lehtipersiljan.
Katkarapujen kaveriksi taas ottaisin korianterin tuomaan pienen säväyksen aasialaismakuja.
Sen kanssa sopisi myös ripaus murskattua inkivääriä ja…
Ehkäpä kokeilemme vielä tuollaistakin versiota…

5 ajatusta aiheesta “Kermainen sitruunapasta”

  1. Paluuviite: Supersimppeli sitruunapasta | Mausta

  2. Pasta on helppo ja suosittu arkiruoka, ainakin meillä 😁. Just on tehty vähän pastaa brunssia varten. Sitruunaa en ole vielä kokeillut juuri pastan kanssa. Kiitos vinkistä!

    1. Me syödään myös paljon pastaa, se vaan on niin kätevä ja helppo arkiruoka! Kokeilepa muuten myös tuota meidän toista sitruunapastaa, siitä on tosiaan tullut monien kavereidemmekin suosikki. Tosi raikas kesäruoka!

    1. Sepä sattui sopivasti! Tämä on mainio arkiruoka, johon on helppo upottaa sitruunoita. Ohje on taas kahdelle, joten perheellisen mitoituksella tuohon voi heittää kevyesti parikin sitruunaa.

kommentoi

Scroll to Top