Valkosipuli-kermaperunat ovat mainio lisuke erityisesti liharuuille.
Toimii hyvin vaikkapa oluessa marinoidun possunniskan tai muiden hitaasti haudutettavien lihapatojen kanssa.

Mikään ei myöskään estä syömästä valkosipuli-kermaperunoita sellaisenaan.
Tai heitä sekaan pekonisiivuja ja muovaa tästä helppo kinkku-perunapata.

Me syömme valkosipuli-kermaperunoita usein juhlapyhinä, jolloin pääruokaakin kypsytetään pidempään kuin arki-iltoina.

Suomessa valkosipuliperunoita saa pakasteenakin, jos haluat tehdä tätä lajia arjen pikaruokana. Valmistuotteen avulla säästyy pilkkomiselta, mutta pelkän kerman lorauttamisen lisäksi tuunaisin vielä lisäämällä valkosipulia.
Ripaus kuivayrttejä tai vaikka tuoretta lehtipersiljaa viimeistelee annoksen.

Valkosipuli-kermaperunat

Valkosipuli-kermaperunat valmistuvat noin 1,5 tunnissa.
Pakasteperunoita käyttäen säästät aikaa pilkkomiselta, mutta paistoaika ei ole merkittävästi lyhyempi.

Muistelisin valmispussin suositusajan olevan jotakin 30-40 minuutin luokkaa, mutta aikoinaan näitä välillä Suomessa käyttäessämme kypsensimme valmistuotettakin lähes yhtä kauan kuin itse pilkotuista raaka-aineista tehtyjä valko-sipulikermaperunoita. Lyhempi paistoaika jättää perunat omaan makuuni liian raa’an oloisiksi.

Ainekset

• Perunoita n. 1 kg
• Kermaa n. 5 dl
• Valkosipulia n. 10 kynttä
• Mustapippuria
• Suolaa
• Yrttejä (esim. timjamia tai valmista välimerellistä yrttisekoitusta)

Valmistus

• Pese, kuori ja siivuta perunat
• Lado perunat uunivuokaan
• Laita perunakerrosten väliin valkosipulit pilkottuina ja ripaus suolaa
• Ripauta päälle mustapippuria
• Kaada joukkoon kerma
• Peitä vuoka kannella tai foliolla
• Paista n. 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan
• Laita uuni pois päältä ja poista kansi
• Jätä ruskistumaan jälkilämmölle noin vartin ajaksi
• Halutessasi voit ripauttaa päälle vielä kuivattuja yrttejä

Kokeile seuraavaksi aniksen tuoksuisia uuniperunoita!