Värikäs herkkusienimunakas

Ruokaisa herkkusienimunakas, kuten muutkin munakkaat, toimii hyvin illallisenakin.
Me itse asiassa syömme munakkaita huomattavasti useammin illalliseksi kuin aamiaiseksi.
Herkkusienimunakkaamme saa väriä tomaatista ja kevätsipulin varsista.
Ainakin silloin kun niitä on saatavilla.
Tämän munakkaan voi tehdä kasvisruokana tai lisätä joukkoon pekonia.

Ripaus ruoan filosofiaa

Oma ruokafilosofiani on varsin rentoa. En mittaile, vaa’alla tai lusikalla, vaikka pyrinkin antamaan resepteissä edes summittaisia ohjeita kohtuullisiin mittasuhteisiin.
Luotan, että jokainen lukijanikin ymmärtää, että sopiva määrä mausteita mitataan ennemminkin lusikallisina kuin kauhallisina. Mutta jos on lusikalla annettu, niin ei voi…

Meillä ei noudateta mitään ruokailuun liittyviä “sääntöjä”; popsimme jouluna tapaksia ja toisinaan kaurapuuroa illalliseksi. Miksipä emme, koska emme tykkää syödä runsaita aamiaisia, mutta pidämme sen kaurapuuron lisäksi munakkaista.
Kuka väittää, että näitä ruokia saisi syödä vain aamulla?
En tiedä, mutta ainakaan me emme tuollaisista perinteistä piittaa.

Eivät kulinaristitkaan joka päivä gourmeeta syö, emmekä nyrpistele tavallisille raaka-aineille.
Jos et vielä tiennyt, niin arvostan ehkä eniten kaikista maailman keittiöistä Italian cucina poveraa, jonka muuten käännän mielelläni rehellisesti köyhäin keittiöksi.

Ruoan ei tarvitse olla fiiniä – mitä se kenellekin tarkoittaa – eikä ainesosien erikoisia.
Vielä vähemmän herkullinen ruoka vaatii pedanttista piipertämistä.
Minimalistina ajattelen, että vähemmän on enemmän köökissäkin.
Muutama laadukas perusraaka-aine ja ripaus rakkautta keittäessä.
Siinä parhaan päivällisen ainekset.
Mutta kauhea nälkähän tässä jo tulee, mennään asiaan!

Eräänä sunnuntaina pähkäilimme jälleen kerran mitä tänään syötäisiin.
Kumpikaan meistä ei kaivannut mitään hitaasti haudutettavaa tai monimutkaista ja mieleeni juolahti, ettemme ole syöneet pitkään aikaan munakasta.

Herkkusienimunakas

Munakas toimii vaikka ihan vain sellaisenaan, mutta sitä on myös helppo varioida monin eri tavoin.
Nyt valintamme oli herkkusienimunakas.
Muutama ainesosa ja vartissa valmista.

Herkkusienimunakkaan voi tehdä puhtaasti kasvisversiona, mutta me käytimme tällä kerralla myös pekonia.
Jos olisi ollut jo saatavilla, kevätsipulinvarsisilppu olisi tuonut mukavan säväyksen makuun.
Sekä sitä otsikossa lupaamaani väriä.
Nyt mennään mielikuvituksen varassa ja sillä mitä kaupasta löytyi.

Ainekset

Kuten resepteissämme yleensäkin, tässäkin ainesosat on mitoitettu kahdelle ruokailijalle.

  • Kananmunia 7 kpl
  • Pekonia 100 g
  • Herkkusieniä 4-5 kpl
  • Kirsikkatomaatteja n. 8-10 kpl
  • Kermajuustoa
  • Oreganoa
  • Mustapippuria
  • Jos et käytä pekonia, lisää myös ripaus suolaa
  • Paistamiseen voita tai öljyä
herkkusienimunakas
herkkusienimunakas

Valmistus

  • Pese ja pilko herkkusienet, käytä nopeasti pannulla ja siirrä hetkeksi sivuun
  • Paista pekoni rapeaksi
  • Riko kananmunat joukkoon (riko ensin yksitellen kuppiin, ettei joukkoon osu mätää munaa)
  • Lisää suola, jos et käytä pekonia
  • Anna kypsentyä hetki ja törki lastalla reunoilta keskelle päin
  • Huuhtele ja halkaise kirsikkatomaatit ja lisää pannulle
  • Lisää herkkusienet takaisin pannulle
  • Ripottele pinnalle oreganoa ja mustapippuria
  • Jatka hetki kypsentämistä ja lisää päälle juustosiivuja
  • Anna hautua kannen alla kunnes juusto on sulanut

Oreganon sijaan voit käyttää jotakin muutakin yrttiä, kuten timjamia. Kuvan annoksessa on yhdeksän kananmunaa, koska puolisoni päätteli hiljaisesti meidän olevan erityisen nälkäisiä. Jos olimmekin ennen illallista, emme taatusti olleet enää sen jälkeen.

Vielä yksi pikku juttu…
Älä tee kuten me teimme, vaan kuten sanon:
Unohdimme paistaa herkkusienet, joten kuvan herkkikset eivät näytä siltä miltä pitäisi.
Onneksi herkkusieniin ei kuole näinkään valmistettuina.

herkkusienimunakas

P.s. Etsitkö helppoa ja edullista arjen pikaruokaa?
Käy poimimassa muut superhelpot ja nopeat reseptit Maustan vartissa valmista -kategoriasta.
Jos oikein helpolla haluat päästä, paista vaikka pelkkiä herkkusieniä!

2 ajatusta aiheesta “Värikäs herkkusienimunakas”

    1. Hei mahtavaa kuulla, kiitos! Moni tosi simppeli juttu toimii. Mun onkin pitänyt laittaa joku muukin munakasvariaatio tänne, täytyypä kirjoitella.

kommentoi

Scroll to Top